* [2022-12-28 水]

** 餅つき
２９日に餅をつくと苦が付くという事で避けるという
風習があるので、２８日に。餅米は前日から水に漬けておいた。
玄米餅米に黒豆と黒ささげ両方使ってみた。
いつもなら餅米と一緒に蒸すが、今回は香ばしいとかいう
話なんで黒豆、黒ささげを中華鍋で煎ってみる。

１ハゼした辺りでいいらしかったが、つい追加で入念に
やったら少し焦げ気味に。苦い。しかも黒豆はまだいいが、
黒ささげは少し硬いように感じた。うーん、失敗。
でも、とにかくそのビターな豆を入れる事にした。

餅米の蒸し作業は豆の脱穀作業しながらやっていっていた事も
あり、一応入念に２時間くらいかけて蒸した。

餅つき機で搗いたら良さそうに見えたが、それを番重に
入れ替えて伸ばす時に思いの外伸びなかった。
玄米だと吸水１日では足りないように感じた。
そういう事もあり、番重全体に餅が伸びなかったし、
餅の個数は今年は少なめになった。
まぁ、それでもそれっぽい形には出来上がった。